kalt-warme Buffets

Themenbuffets

17,00 € pro Person
SCHNITZELBUFFET - ab 30 Personen
• Hauptspeise
Kleine Partyschnitzel
Putenknusperschnitzel im Cornflakesmantel
Gefüllte „Italienische Schnitzel“
Schweineschnitzel „Cordon-Bleu“
Hähnchenschnitzel gefüllt mit Kräuterbutter und Champignons
Hähnchenschnitzel gefüllt mit Tomate und Mozzarella
Gemüseschnitzel (vegetarisch)
• Soßen
Rahmsoße
Paprikasoße
Bratensoße
• Salate
Nudelsalat
Krautsalat
Karottensalat
Tomatensalat
Kartoffelsalat
Gurkensalat
Bauernsalat
• Beilagen
Partybrötchen
Baguette
• Auf Wunsch extra Beilage
3,00 € pro Per.
Kartoffelgratin
Spätzle
30,00 € pro Person
GRILLBUFFET - ab 30 Personen
• Vorspeisen
Tomate auf Mozzarella mit Basilikum
Gemischte Antipastiauswahl
(Zucchini, Oliven, Paprika, Peperoni, Pepperdews)
Gegrillter Schafskäse (heiß)
• Brot
Partybrötchen
Knoblauchbrot
Pepperonibaguette
• Hauptspeisen
Gegrillte Schwenksteaks mager
Hacksteaks mit Schafskäse gefüllt
Scharfe Paprikawürstchen
Grillwürste „Thüringer Art“
Putensteaks „Bombay“
Gefüllte Hirtenspieße mit Schafskäse
Zigeunerspieße mit Zwiebeln und Dörrfleisch
Putenspieße mit Datteln im Speckmantel
Rindersteaks in Kräuterbutter mariniert
Spare Ribs
• Fisch -optional-
5,00 € pro Pers.
Scampi Spieße
Lachsfilet mariniert
• Vegetarisch
Gemüsespieße
Grillgemüse
• Salate
Nudelsalat, Eiersalat,
Kartoffelsalat, Gurkensalat,
Farmersalat, Bauernsalat,
Schichtsalat, Spaghettisalat,
Karottensalat,
Blattsalat mit Dressing nach Wahl
27,00 € pro Person
RUSTIKALES BUFFET - ab 30 Personen
• Vorspeisen (warm)
Gefüllte überbackene Champignons
Gegrillter Schafskäse mit Peperoni
• Hauptspeisen
Kleine Partyschnitzel
Gefüllte Jägertaschen mit Champignons
Gefüllte Hirtentaschen mit Schafskäse
Gegrillte Hähnchenkeulen
Hacksteaks mit Schafskäse
Hähnchenbrustfilet „Mediterran“
Putenknusperschnitzel
Gegrillter Krustenbraten
• Salate und Antipasti
Nudelsalat
Krautsalat
Kartoffelsalat
Karottensalat
Bauernsalat
Spaghettisalat
Blattsalat mit Dressing
Tomate auf Mozzarella
Gemischte Antipastiauswahl
(Oliven, Paprika, Peperoni, Zucchini, etc.)
• Brot
Knoblauchbaguette
Zwiebelbaguette
Partybrötchen
27,00 € pro Person
BAYRISCHER ABEND - ab 30 Personen
• Vorspeisen
Pumpernickel mit Radieschencreme
Obazda (angemachter Camembert)
Bayrische Mini-Mettburger
• Brot
Brotkorb, Brezel, Butter
• Hauptspeisen
Münchner Weißwürste mit süßem Senf
Leberkäse frisch aus dem Backofen
Bayrische Leberknödel auf Kraut
Knusprig gegrillter Krustenbraten
Mini-Grillhaxen mit Biersoße
Grillschinken überbacken
• Beilagen
Sauerkraut
Bratkartoffeln
Semmelknödel oder Kartoffelknödel
• Soßen
Biersoße
• Salate
Rettichsalat
Krautsalat
Kartoffelsalat
• Süßes zum Abschluss
Kaiserschmarn mit Vanillesoße
Topfencreme mit Marillenkompott
33,00 € pro Person
SCHLEMMERBUFFET - ab 30 Personen
• Vorspeisen
Feigen gefüllt mit Ziegenkäse
Lachsplatte mit Sahnemeerrettich
Edelfischplatte gemischt
Gefüllte Eier auf Löffeletagere
Schinken auf Melone
Gegrillte Entenbrust an Preiselbeergelee
Käsevariationen
• Im Glas
Krabbencocktail an Blattsalat
Geflügelcocktail an Rucola
• Brot
Partybrötchen und Baguette
• Hauptspeisen
Gefülltes Schweinefilet an Pfifferlingen
Zwiebelrostbraten vom Rind
Gefüllte Jägertaschen
Kleine Partyschnitzel
Hähnchenbrustfilet „Gourmet“
• Beilagen
Spätzle, Kartoffelgratin
Semmelknödel, Bandnudeln
• Soßen
Rahmsoße
• Salate
Tomatensalat, Gurkensalat
Krautsalat, Karottensalat
Bohnensalat, Maissalat
Blattsalat mit Dressing nach Wahl
• Süßes zum Abschluss
Himbeer-Meringe-Parfait (gefrostet)
Sundowner
Kaffee-Shot
30,00 € pro Person
ITALIENISCHER SOMMERTRAUM - ab 30 Pers.
• Vorspeisen
Spaghettisalat „Napoli“
Parmaschinken auf Melone
Tomate auf Mozzarella mit Basilikum
Gemischte Antipasti
Edelräucherlachs mit Dip
Bruschetta-Schnitten
Vitello-Tonnato (Kalbfleisch an Thunfischsoße)
• Brot
Frisch gebackenes Ciabattabrot
• Hauptspeisen
Italienische Lasagne
Hähnchenbrust mit Tomate-Mozzarella
Seezungenröllchen an Krabbensoße
Saltimbocca (Kalbfleisch mit Schinken und Salbei)
Spaghetti mit Rougeole mit Muscheln
Tagliatelle mit Lachs und Rucola
• Beilagen
Reis
Tagliatelle
Kartoffeln
Grillgemüse (vegan)
• Soßen
Kalbssoße
• Süßes zum Abschluss
Panna Cotta auf Fruchtspiegel
Hausgemachtes Tiramisu
40,00 € pro Person
EXKLUSIVES BUFFET - ab 50 Personen
• Vorspeisen
Gegrillte Entenbrust an Preiselbeergelee
Kanadischer Hummer mit Cocktailsoße
Gefüllte Eier mit Gambas und Kaviar
Gemischte Edelfischplatte
Lachsforelle am Stück
Vitello Tonnato (Kalbfleisch)
Riesengarnelen in Knoblauchsoße
Gebackene Champignons mit Dip
Butterrosen, Baguette, Partybrötchen
• Hauptspeisen
Hirschrücken auf Waldpilzen
Schweinefilet mit Pfifferlingen
Rindersteaks mit Kräuterbutter
Putenknusperschnitzel im Cornflakesmantel
Lachsfilet in Weißweinsoße
• Beilagen
Kartoffelgratin, Spätzle, Schupfnudeln, Reis
Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise
• Soßen
Rahmsoße und Bratensoße
• Salate
Feldsalat mit Croutons, Schinken und Vinagrette
Blattsalat mit Balsamico
Tomate auf Mozzarella mit Basilikum
Karottensalat, Gurkensalat, Krautsalat,
Bohnensalat, Geflügelsalat, Bauernsalat
• Süßes zum Abschluss
Himbeer-Meringe-Parfait (gefrostet)
Baileys-Creme
Mousse au Chocolat
Käsevariationen

Ehehalt's Partyservice

Genießen Sie Ihr Fest zusammen mit Ihren Gästen. Wir übernehmen gerne den kulinarischen Teil.

Unsere Vorschläge sollen nur ein Gedankenanstoß sein.
Natürlich ist es auch möglich, Ihrem ganz individuellen Themenabend mit einem Themenbüfett einen glanzvollen Rahmen zu geben.

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