Fleischauswahl

Feine Fleischspezialitäten

Preise pro Person
Feines vom Schwein
• Hubertusbraten
7,00 €
gefüllt mit Pilzen, Zwiebeln in Jägersauce
• Knödelbraten
7,00 €
mit Semmelknödelfüllung und Bratensauce
• Pizzabraten
7,00 €
mit Käse, Schinken, Salamifüllung und Zigeunersauce
• Schweinefilet in Champignonsauce
8,00 €
ohne Füllung
• Gefülltes Schweinefilet "Waidmanns Art"
8,00 €
mit Pfifferlingen in Sauce
• Schweinefilet "El Greco"
8,00 €
überbacken mit Schafskäse
• Gefülltes Schweinefilet "Brokkoli-Kräuter"
8,00 €
mit Sauce
• Schweinefilet in Blätterteig
8,00 €
mit herzhafter Füllung
• Kasseler im Brotteig
7,00 €
vom Rücken, mager
• Knusprig gegrillter Krustenbraten
6,50 €
von der Schulter, durchwachsen
Preis pro Person
Ehehalt´s Spezialität - Eigene Kreation
• Jägertaschen
6,50 €
gefüllt mit Champignons und Zwiebeln
• Hirtentaschen
6,50 €
gefüllt mit Schafskäse und Knoblauch
• Flammtaschen
6,50 €
gefüllt mit Schinken
• Pizzataschen
6,50 €
gefüllt mit Salami, Schinken und Käse
Preis pro Person
Rustikales vom Schwein
• Grillschinken
7,00 €
mit knuspriger Kruste
• Hacksteaks
2,00 € / Stück
mit oder ohne Schafskäse
• Schnitzel paniert / klein
2,60 € / Stück
• Schnitzel paniert / groß
3,00 € / Stück
• Schnitzel paniert / 2 Stück
5,00 €
mit Rahm-, Braten- oder Champignonsauce
• Cordon bleu paniert
5,00 €
gefüllt mit Käse und Kochschinken
• Italienische Schnitzel
5,00 €
gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella, Tomatencreme in Knusperpanade
Preis pro Person
Feines vom Rind
• Rollbraten
8,50 €
mit Dörrfleisch und Zwiebeln gefüllt
• Sauerbraten
8,50 €
nach badischer Art
• Badisches Rindfleisch
8,50€
Tafelspitz mit Meerrettich
• Zwiebelrostbraten
8,50 €
in einer pikanten Röstzwiebelsauce
• Burgunderbraten
8,50 €
in feiner Rotweinsauce
• Gefüllte Rinderrouladen
8,50 €
in pikanter Sauce
• Gegrillte Rinderhochrippe
8,50 €
gerollt und am Stück geschmort
• Rindersteaks oder Rumpsteaks
10,00 €
gegrillt mit pikanter Kräuterbutter
Preis pro Person
Feines vom Kalb
• Osso Bucco
9,00 €
Kalbshaxen nach italienischer Art
• Kalbsbraten
9,00 €
in feiner Pfifferlingrahmsauce
• Kalbsgeschnetzeltes
8,00 €
mit Pfifferlingen in Rahmsauce
• Gefüllte Kalbsbrust
8,00 €
gegrillt nach Hausfrauenart
• Kalbsrollbraten gefüllt
9,00 €
mit Schinken-Champignon-Füllung in Sauce
• Saltimbocca
10,90 €
mit Parmaschinken und Salbei
Preis
Delikates vom Geflügel
• Putenschlemmerrolle
7,00 € / Person
mit Brokkoli-Kräuter-Füllung in Currysauce
• Putenschlemmertaschen
6,50 € / Stück
gefüllt mit Gemüsefarce
• Putenknusperschnitzel
3,00 € / Stück
im Cornflakesmantel
• Hähnchenbrustfilet "Gourmet"
3,50 € / Stück
gefüllt mit Kräuterbutter und Champignons
• Hähnchenbrustfilet "Mediterran"
3,50 € / Stück
gefüllt mit Tomate und Mozzarella
• Hähnchenkeulen
2,20 € / Stück
knusprig gegrillt
• Entenbrustfilet "Orange"
9,00 € / Person
knusprige Entenbrust an pikanter Orangensauce
Tagespreis auf Anfrage
Zartes vom Lamm
• Gegrillte Lammkeule
mit einer Kruste aus Rosmarin, Thymian und Knoblauch
• Gegrillte Lammkoteletts
mit Kräuter-Knoblauch-Dip
• Lammlachse
gefüllt mit Schafskäse und Kräutern
• Lammlachse
gegrillt mit Kräuterbutter
Tagespreis auf Anfrage
Herzhaftes vom Wild
• Rehkeule
rosa gebraten, dazu Birnen und Preiselbeeren
• Rehragout
zartes Rehragout in würziger Sauce
• Wildschweinbraten
in pikanter Sauce
• Wildschweinragout
zartes Wildschweinragout in würziger Sauce
• Kaninchenkeule
in Rotweinsauce

Ehehalt's Partyservice

Genießen Sie Ihr Fest zusammen mit Ihren Gästen. Wir übernehmen gerne den kulinarischen Teil.

Unsere Vorschläge sollen nur ein Gedankenanstoß sein.
Natürlich ist es auch möglich, Ihrem ganz individuellen Themenabend mit einem Themenbüfett einen glanzvollen Rahmen zu geben.

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